Gastro

Smag af havnen: Holbæk Havn som ramme for kulinariske oplevelser

Oplev hvordan Holbæk Havn forener havets friskhed med byens kulinariske kreativitet

Lokale råvarer

Holbæk Havn summer af liv, smag og stemning. Her mødes lokale råvarer, maritime traditioner og moderne gastronomi i et unikt havnemiljø, hvor du kan nyde alt fra friskfanget fisk til gourmetoplevelser med udsigt over fjorden.

Martin Kauffmann

Jord i balance – lokale landmænd i Holbæk satser på regenerativt landbrug

Lokale landmænd går nye veje for at genopbygge jorden og skabe et mere bæredygtigt landbrug

Regenerativt landbrug

Naturforvaltning

I Holbæk spirer en ny bevægelse frem blandt landmænd, der vil dyrke jorden med respekt for naturens kredsløb. Med fokus på regenerativt landbrug arbejder de for at styrke jordens sundhed, øge biodiversiteten og skabe et mere modstandsdygtigt landbrug for fremtiden.

Mad som medicin: Når madlavning i Holbæk bliver terapi for krop og sind

Når madlavning bliver en vej til ro, fællesskab og fornyet energi

I Holbæk har madlavning fået en ny betydning – som terapi for både krop og sind. Her mødes lokale råvarer, naturens rytme og fællesskab i et køkken, hvor mad bliver til mere end blot et måltid.

Kantinemad med omtanke: Sund og varieret mad på menuen i Holbæk

Når frokosten bliver et sundt og bæredygtigt fællesskab

Lokale råvarer

I Holbæk er kantinemaden i forandring. Med fokus på sundhed, lokale råvarer og mindre madspild bliver frokosten en oplevelse, der både gavner medarbejdernes trivsel og miljøet.

Fra kaffebar til kulturhus – sådan har Holbæks cafékultur udviklet sig

Fra duften af friskbrygget kaffe til byens kreative samlingspunkt

Holbæks cafékultur har gennemgået en bemærkelsesværdig udvikling – fra små kaffebarer med avislæsning til moderne caféer og kulturhuse, hvor fællesskab, kunst og byliv mødes. Artiklen dykker ned i, hvordan kaffe og kultur er blevet en del af byens identitet.

Mabel Mikkelsen